साउन १४, काठमाडौँ । अहिले साउन महिना चलिरहँदा बजार भरी पाकेको रुख कटहर देख्न सकिन्छ अहिले रुख कटहर पाक्ने सिजन सुरु भएको छ । रूख कटहर खाने मुख्य समय भनेको असारदेखि साउनसम्म हो।
अहिले काठमाडौँ लगायतका फलफुल पसलमा रुख कटहर देख्न बेच्न राखिएको
देख्न सकिन्छ ।
रुख कटहर एक पोषण युक्त फल हो जसको सेवनले हामीलाई बहुगुणी फाइदा
दिन्छ । पाकेको रुख कटहरको फल र दाना दुबै खान योग्य हुन्छ । यसको फल र दाना
दुबैमा प्रशस्त भिटामिनको मात्रा पाइन्छ।
रुख केटहरमा भिटामिन सि, बि–६, पोटासियम,
फोलिक
एसिड, फाइबर, क्याल्सियम
र
एन्टिअक्सिडेन्ट लगायतका पोषण तत्व पाइन्छ ।
यस फलमा पाइने पोटासियम, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्टले हाम्रो
शरिरमा भएको कोलेस्ट्रोललाई घटाउन मद्दत गर्छ । यसले मुट स्वास्थ्यलाई फाइदा मिल्छ
। यस फलको सेवनले कब्जियत भएकालाई पाचन प्रक्रियामा पनि सहजीकरण गर्न मद्दत गर्छ ।
यस फलमा पोटासियम
र मिनरल्स हुने भएकाले केही हद सम्म मधुमेह घटाउन यसको ठूलो महत्त्व हुन्छ भने यसमा
भरपुर मात्रामा क्याल्सियम पनि हुन्छ जसले हाडजोर्नी बलियो बनाउँदछ।
कटहरमा एकदमै
कम मात्रामा चिल्लो पदार्थ हुन्छ जसले अनआवश्यक तौल बढाउने डर हुँदैन । एक स्वस्थ
व्यक्तीले एक पटकमा १५० ग्राम कटहरको सेवन गर्न सक्छ तर यो फल किड्नीका बिरामीले
भने एकै पटक धेरै खान हुँदैन ।
कटहरको फल भित्र हुने
दानालाई हामी भुटेर, तरकारी बनाएर वा पिसेर अचार बनाएर पनि खान सक्छौँ ।
- सृजना प्याकुरेल
